Naslov (srp)

Фенотипска и генетичка карактеризација домаћег бивола у Србији : докторска дисертација

Autor

Stepić, Stefan, 1990-

Doprinosi

Živković, Maja, 1972-
Miočinović, Jelena, 1975-
Davidović, Vesna, 1968-
Perišić, Predrag, 1970-
Petrović, Milun, 1966-

Opis (eng)

The objective of this dissertation was to conduct a phenotypic and genetic characterization of domestic buffaloes raised in Serbia, with a focus on morphometric traits, reproductive performance, genetic variants associated with milk quality, as well as the chemical composition and rheological properties of milk.The morphometric analysis included 11 body measurements, with the following mean values: withers height 122.55 cm, rump height 124.09 cm, body length 132.72 cm, chest width 39.25 cm, chest depth 64.28 cm, pelvic width (anterior) 49.22 cm, hip width (distance between hip joints) 43.94 cm, pelvic length 42.14 cm, ischial width 20.47 cm, chest girth 185.23 cm, and cannon bone circumference 20.20 cm. Age had a highly significant effect (p<0.001) on withers height, body length, anterior pelvic width, ischial width, and chest girth, while it had a significant effect (p<0.01) on chest depth and hip width. No significant effect (p>0.05) of age was observed for rump height, chest width, pelvic length, or cannon bone circumference.Based on body measurements, relative body indices were calculated, with the following average values: body frame index 108.32 %, chest depth index 52.47 %, compactness index 140.21 %, massiveness index 151.20 %, proportionality index 101.30 %, pelvic-chest index (hip width) 89.60 %, pelvic-chest index (ischial width) 80.11%, pelvic shape index (1) 41.78 %, pelvic shape index (2) 46.77 %, leg length index 47.53 %, and bone development index 16.50 %. Age had a highly significant effect (p<0.001) on the proportionality index and a significant effect (p<0.01) on the pelvic-chest index (ischial width). No significant effect (p>0.05) was found for the body frame index, chest depth index, compactness index, massiveness index, pelvic-chest index (hip width), pelvic shape index (1), pelvic shape index (2), leg length index, or bone development index.The reproductive performance of buffalo cows was analyzed, with the following average values: age at first calving 36 months, service period 97.71 days, gestation length 319.28 days, and calving interval 416.35 days. The effect of the birth season on age at first calving was not significant (p>0.05). The season of calving and parity had no significant effect (p>0.05) on the length of the service period or calving interval.The milk quality parameters of buffaloes were analyzed, with the following average values: total solids 19.65 %, solids-non-fat (SNF) 10.58 %, protein content 4.73 %, casein content 3.58 %, milk fat content 9.05 %, titratable acidity (°SH) 8.83, and pH value 6.66.Molecular genetic analysis (restriction digestion or Sanger sequencing) identified allelic variants in the following genes: CSN1S1 472G>C (GG, GC, CC), CSN3 467C>T (CC, CT, TT), SCD 133A>C (AA), and DGAT1 9046T>C (TT, TC, CC). The CSN1S1 472G>C gene variant had a highly significant effect (p<0.001) on milk protein and casein content, whereas no significant effect (p>0.05) was observed on total solids, solids-non-fat, or milk fat content. The CSN3 467C>T gene variant showed no significant effect (p>0.05) on milk composition, individually. Multiple regression and haplotype analysis showed that the combination of CSN1S1 472G>C and CSN3 467C>T variants (haplotype 1C3C) had a significant impact on casein content in milk, suggesting their combined genetic effect...

Opis (srp)

Циљ ове дисертације био је фенотипска и генетичка карактеризација домаћих бивола гајених у Србији, са нагласком на морфометријске параметре, особине плодности, генске варијанте повезане са квалитетом млека, испитивање хемијског састава и реолошких својстава млека.Испитивање морфометријских особина обухватило је 11 телесних мера, а за које су утврђене следеће просечне вредности: висина гребена 122,55 cm, висина крста 124,09 cm, дужина трупа 132,72 cm, ширина груди 39,25 cm, дубина груди 64,28 cm, предња ширина карлице 49,22 cm, ширина кукова (растојање зглобова кука) 43,94 cm, дужина карлице 42,14 cm, ширина (растојање) седњачних кврга 20,47 cm, обим груди 185,23 cm, обим цеванице 20,20 cm. Утврђено је да је утицај старости грла био статистички врло високо значајан (p<0,001) за висину гребена, дужину трупа, предњу ширину карлице, ширину (растојање) седњачних кврга и обим груди, док је за дубину груди и ширину кукова (растојање зглобова кука) имао статистички високо значајан утицај (p<0,01). Утицај старости није био статистички значајан (p>0,05) за висину крста, ширину груди, дужину карлице и обим цевнице. На основу телесних мера, израчунате су вредности релативних показатеља телесне развијености, а њихове просечне вредности биле су: индекс формата (оквир) 108,32 %, индекс дубине груди 52,47 %, индекс збијености трупа 140,21 %, индекс масивности 151,20 %, индекс преграђености 101,30 %, карлично-грудни индекс (кукови) 89,60 %, карлично-грудни индекс (бедрене кврге) 80,11 %, индекс облика карлице (1) 41,78, %, индекс облика карлице (2) 46,77 %, индекс дужине ногу 47,53 %, индекс кошчатости 16,50 %. Утврђено је да је старост имала статистички врло високо значајан утицај (p<0,001) на индекс преграђености, док је на карлично-грудни индекс (бедрене кврге) имала статистички високо значајан утицај (p<0,01). Утицај старости није био статистички значајан (p>0,05) за индекс формата (оквир), индекс дубине груди, индекс збијености трупа, индекс масивности, карлично-грудни индекс (кукови), индекс облика карлице (1), индекс облика карлице (2), индекс дужине ногу и индекс кошчатости.Анализиране су репродуктивне особине бивола (биволица) чије су просечне вредности износиле: узраст при првом тељењу 36 месеци, трајање сервис периода 97,71 дан, трајање бременитости 319,28 дана, трајање међутелидбеног интервала 416,35 дана. Утицај сезоне рођења плоткиње на узраст при првом тељењу није показао статистичку значајност (p>0,05). Утицај сезоне тељења и тељења по реду плоткиње нису имали статистички значајан утицај (p>0,05) на трајање сервис периода и трајање међутелидбеног интервала.Анализирани су параметри квалитета млека биволица, чије су просечне вредности биле следеће: садржај суве материје 19,65 %, садржај суве материје без масти 10,58 %, садржај протеина 4,73 %, садржај казеина 3,58 %, садржај масти 9,05 %, киселост оSH 8,83 и pH 6,66.Молекуларно генетичком анализом (рестрикционом дигестијом или Сангеровим секвенцирањем) испитиваних јединки детектоване су алелне варијанте гена CSN1S1 472G>C (GG, GC, CC), CSN3 467C>T (CC, CT, TT), SCD 133A>C (AA) и DGAT1 9046T>C (TT, TC, CC). Генска варијанта CSN1S1 472G>C имала је статистички врло високо значајан утицај (p<0,001) на садржај протеина и казеина у млеку, а на садржај суве материје, садржај суве материје без масти и садржај масти није имала статистички значај (p>0,05). Генска варијанта CSN3 467C>T појединачно није показала статистички значајан утицај (p>0,05) на садржај компоненти млека. Вишеструка регресиона анализа и анализа хаплотипа показале су да комбинација варијанти CSN1S1 472G>C и CSN3 467C>T (хаплотип 1C3C) има значајан утицај на садржај казеина у млеку, што указује на њихов заједнички ефекат...

Opis (srp)

Биотехничке науке - Одгајивање и репродукција домаћих и гајених животиња / Biotechnical Sciences - Breeding and Reproduction of Domestic and Raised Animals Datum odbrane: 15.07.2025.

Jezik

srpski

Datum

2025

Licenca

Ovo delo je licencirano pod uslovima licence
Creative Commons CC BY-NC 3.0 AT - Creative Commons Autorstvo - Nekomercijalno 3.0 Austria License.

http://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/at/legalcode

Predmet

OSNO - Opšta sistematizacija naučnih oblasti, Reprodukcija i selekcija domaćih životinja

биволи, морфометријске особине, особине плодности, CSN1S1, CSN3, SCD, DGAT1, квалитет млека, реологија

75.21:575.22]:636.2(497.11)(043.3)

OSNO - Opšta sistematizacija naučnih oblasti, Reprodukcija i selekcija domaćih životinja

buffalo, morphometric traits, reproductive traits, CSN1S1, CSN3, SCD, DGAT1, milk quality, rheology