Naslov (eng)

CONSUMERS' PREFERENCES TOWARDS CHEESE ATTRIBUTES IN SERBIA : CONJOINT ANALYSIS

Autor

Užar, Dubravka
Filipović, Jelena

Opis (eng)

Abstract. When considering GI cheeses, the research of consumer preferences, motivations, and attitudes is of essential importance for marketing strategy definitions. This study investigates the relative importance that geographical indications (Protected Designation of Origin and Protected Geographical Indications) associated with extrinsic (packaging, availability, and price) characteristics of cheeses have in consumer preferences. Conjoint analysis as an adequate tool to determine the attributes of cheeses and their combinations, which affect the consumers preferences was applied. The ideal cheese profile for the overall consumers was with a geographical indication, purchased in a delicatessen shop, packed in a plastic box or bag at a price of 5.12 euros per kg. The results of our research provide food companies helpful data for better market segmentation, consumer targeting, and effective product promotion through origin labeling.

Opis (srp)

Apstrakt: U pogledu sireva sa oznakom geografskog porekla, za definisanje marketinške strategije od suštinskog značaja jeste istraživanje potrošačkih preferencija, motivacija i stavova. Ovaj rad istražuje relativni značaj koji geografske oznake (Zaštićeno ime porekla i Zaštićena geografska oznaka) povezane sa ekstrinzičnim (pakovanje, dostupnost i cena) karakteristikama sireva imaju u preferencijama potrošača. Primenjena je kondžoint analiza kao adekvatan alat za određivanje atributa sireva i njihovih kombinacija koji utiču na preferencije potrošača. Idealan profil sira prema preferencijama potrošača jeste sa oznakom geografskog porekla, kupljen u delikates prodavnici, upakovan u plastičnu kutiju ili kesu po ceni od 5,12 evra/kg. Rezultati našeg istraživanja pružaju korisne podatke prehrambenim kompanijama za bolju segmentaciju tržišta, targetiranje potrošača i efektivnu promociju proizvoda putem označavanja porekla.

Jezik

engleski

Datum

2023

Licenca

Ovo delo je licencirano pod uslovima licence
Creative Commons CC BY-NC-ND 4.0 - Creative Commons Autorstvo - Nekomercijalno - Bez prerada 4.0 International License.

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/legalcode

Predmet

Ključne reči: Kondžoint analiza, sirevi sa oznakom geografskog porekla, pozicioniranje

Keywords: Conjoint analysis, cheeses with GIs, positioning

Deo kolekcije (1)

o:28218

Ekonomski fakultet