Naslov (srp)

Funkcionalna fermentisana kobasica sa inulinom i lanenim uljem Light-omega

Autor

Vasilev, Dragan
Trbović, Dejana
Vasilev, Saša
Suvajdžić, Branko
Teodorović, Vlado
Glišić, Milica
Glišić, Marija

Opis (srp)

Ovo tehničko rešenje uradjeno je u okviru sledećih projekata: "Unapredjenje i razvoj higijenskih i tehnoloških postupaka u proizvodnji namirnica životinjskog porekla u cilju dobijanja kvalitetnih i bezbednih proizvoda konkurentnih na svetskom tržištu" (III46009), rukovodilac projekta prof. dr Mirela Iličić, Tehnološki fakultet, Univerzitet u Novom Sadu, kao i projekta "Odabrane biološke opasnosti za bezbednost/kvalitet hrane animalnog porekla i kontrolne mere od farme do potrošača" (TR31034), rukovodilac projekta Prof. dr Bojan Blagojević, Poljoprivredni fakultet, Univerzitet u Novom Sadu.

Jezik

srpski

Datum

2022

Licenca

© All rights reserved

Predmet

fermentisane kobasice, funkcionalna hrana, inulin, laneno ulje, omega-3 masne kiseline

Deo kolekcije (1)

o:25140

Radovi Instituta za primenu nuklearne energije - INEP