Title (srp)

Primena dekstrana iz bakterija mlečne kiseline za sintezu nanočestica srebra i proizvodnju jestivih filmova : doktorska disertacija

Author

Davidović, Slađana Z., 1983-, 35394407

Contributor

Dimitrijević-Branković, Suzana, 1962-, 12589159
Rajilić-Stojanović, Mirjana, 1978-, 36032103
Mihajlovski, Katarina, 1978-, 36034407
Lazić, Vesna, 36035943

Description (eng)

The scope of this doctoral dissertation is the isolation of dextran producing lactic acid bacteria from the water kefir grain and testing the possibility of the obtained dextran for silver nanoparticles synthesis and edible film's production...

Description (srp)

Predmet istraživanja ove doktorske disertacije je izolovanje bakterija mlečne kiseline iz zrna vodenog kefira, u cilju sinteze dekstrana, kao i ispitivanje mogućnosti primene dobijenog dekstrana za sintezu nanočestica srebra i proizvodnju jestivih filmova...

Description (srp)

Tehnološko inženjerstvo - Biohemijsko inženjerstvo i biotehnologija / Technological engineering - Biochemical engineering and biotechnollogy Datum odbrane: 19.11.2019.

Object languages

Serbian

Date

2019

Rights

This work is licensed under a
CC BY-NC 2.0 AT - Creative Commons Attribution - Non-Commercial 2.0 Austria License.

http://creativecommons.org/licenses/by-nc/2.0/at/legalcode

Subject

OSNO - Opšta sistematizacija naučnih oblasti, Biološke i genetičke osnove biotehnologije

zrno vodenog kefira, dekstran, Leuconostoc mesenteroides, nanočestice srebra, pamučna tkanina, detekcija cisteina, jestivi filmovi, jestivi premazi, produženje roka trajanja

OSNO - Opšta sistematizacija naučnih oblasti, Biološke i genetičke osnove biotehnologije

water kefir grain, dextran, Leuconostoc mesenteroides, silver nanoparticles, antimicrobial fabric, cysteine detection, edible films, edible coatings, extending shelf-life