Naslov (srp)

Optimizacija procesa ekstrakcije ulja divljeg nara (Punica granatum L.) primenom mikrotalasa i ispitivanje biološke aktivnosti dobijenog ulja : doktorska disertacija

Autor

Đurđević, Sanja, 1984- 14378599

Doprinosi

Petrović, Slobodan, 1950- 12327015
Šavikin, Katarina, 1966- 11771495
Stanojković, Tatjana 16834407
Milovanović, Stoja, 1982- 18077031
Mijin, Dušan, 1962-12601703

Opis (srp)

Cilj ove doktorske disertacije bio je ispitivanje potencijalne primene mikrotalasnog zračenja na povećanje prinosa ulja semena divljeg nara (Punica granatum L.) nakon ekstrakcije i ispitivanje biološke aktivnosti dobijenog ulja. Ispitan je uticaj operativnih parametara (snage i vremena) mikrotalasnog zračenja na prinos i sastav ulja dobijenog natkritičnom ekstrakcijom (NKE) sa ugljenik(IV)–oksidom (CO2) i ekstrakcijom heksanom u aparaturi po Soxhlet–u (SE). Seme divljeg nara je odabrano kao sirovina za ispitivanje zbog svoje vredne biološke aktivnosti (jakog antioksidativnog i potencijalnog citotoksičnog dejstva)...

Opis (srp)

Hemijske nauke - Hemija / Chemical Science - Chemistry Datum odbrane: 18.02.2019.

Opis (eng)

The aim of this PhD thesis was investigation of the potential application of microwave radiation, in order to increase the yield of wild growing pomegranate seed oil (Punica granatum L.) after exctraction and analysis of biological activity of the obtained oil. The influence of operating parameters (power and time) of microwave irradiation on yield and composition of the oil obtained by supercritical fluid extraction with carbon dioxide (SFE) and extraction with hexane in the Soxhlet apparatus (SE) was examined. Wild growing pomegranate seed was used as raw material for experiments, due to its valuable biological activity (strong antioxidant and potential cytotoxic effect)...

Jezik

srpski

Datum

2019

Licenca

Ovo delo je licencirano pod uslovima licence
Creative Commons CC BY-NC-ND 2.0 AT - Creative Commons Autorstvo - Nekomercijalno - Bez prerada 2.0 Austria License.

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.0/at/legalcode

Predmet

OSNO - Opšta sistematizacija naučnih oblasti, Biotehnologija

mikrotalasni predtretman, natkritična ekstrakcija, ulje semena nara, masne kiseline, punicinska kiselina, antioksidativna aktivnost, citotoksična aktivnost

OSNO - Opšta sistematizacija naučnih oblasti, Biotehnologija

microwave pretreatment, supercritical fluid extraction, pomegranate seed oil, fatty acid, punicic acid, antioxidant activity, cytotoxic activity