Phaidra






 

Микроинкапсулација биоактивних једињења из споредних производа прехрамбене индустрије (sr)

Opis (sr): Биотехничке науке - Технологија конзервисања и врења / Biotechnology- Preservation and fermentation technology Datum odbrane: 07.07.2017.

Autor: Ana M., 1986- Kalušević

Klasifikacija: OSNO - Opšta sistematizacija naučnih oblasti → Inženjerstvo. Tehnika uopšte → Tehnologija → Prehrambena industrija. Industrijska mikrobiologija

Pregled
http://phaidrabg.bg.ac.rs/o:16223

o:16223

Микроинкапсулација биоактивних једињења из споредних производа прехрамбене индустрије ( srpski)

докторска дисертација ( srpski)

Microencapsulation of bioactive compounds from byproducts of food industry : doctoral dissertation (engleski)

srpski

Биотехничке науке - Технологија конзервисања и врења / Biotechnology- Preservation and fermentation technology Datum odbrane: 07.07.2017. ( srpski)

микроинкапсулација, биоактивна једињења, носачи, антоцијани, спреј сушење, лиофилизација, прехрамбени производи ( srpski)

microencapsulation, carrier, bioactive compounds, аnthocyanins, spray drying, freeze drying, food products (engleski)

579.222:631.57(043.3) ( srpski)

da

Identifikatori

49361167